Mięso opłucz, oprósz solą oraz pieprzem i obsmaż na gorącym oleju. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij palcami na niewielkie kawałki. Umyte pomidory potnij na cząstki, a dymkę posiekaj razem z częścią szczypiorku. W salaterce wymieszaj zimne mięso, sałatę, pomidory i dymkę. Całość lekko skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z pestkami słonecznika

Wyłuskaj ziarna kukurydzy z kolb (konserwową po prostu odsącz). Obrany ogórek i cebulkę pokrój w plasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, a gruszkę – na cząstki. Warzywa i owoce wymieszaj z kukurydzą. Z octu, oleju, soli i pieprzu przyrządź sos i polej nim sałatkę. Podawaj ją na umytych liściach sałaty ułożonych na talerzykach, dodając zwinięte piastry piersi indyka. Posyp świeżą pietruszką.

1. Wszystkie jarzyny dokladnie umyc i osuszyc. Kalafior podzielic na male rozyczki. Kalarepe, ogorek i galazki selera pokroic na slupki dlugosci 5-6 cm.
Z papryki wyjac gniazda nasienne, przekroic wzdluz na kilka czesci. Szparagi
i kukurydze odcedzic z zalewy na sicie. Marchewki i rzodkiewki pozostawic
cale.
2. Na duzym wiklinowym talerzu ulozyc kapusty, a na nich dekoracyjnie rozlozyc
jarzyny.
3. Osobno podac w miseczkach dipy i sosy.

Sos sałatkowy paprykowo-ziołowy winiary Papryki umyj, wytnij szypułki, usuń gniazda nasienne, jeszcze raz opłucz i pokrój w poprzek na krążki. Obraną cebulę potnij w piastry i pooddzielaj pierścienie. Sok z cytryny utrzyj z solą i cukrem, dodaj olej i wymieszaj. Krążki papryki ułóż na półmisku, wymieszaj z pierścieniami cebuli i polej sosem winegret lub przygotowanym wcześniej sosem sałatkowym.

Owoce cytrusowe obierz ze skórki i usuń jak najwięcej białej błonki. Podziel na cząstki, każdą przekrój na 2-3 części. Kiwi obierz, pokrój w półplasterki. Jabłka i gruszki obierz, posiekaj, skrapiając na końcu sokiem z cytryny. Połącz wszystkie składniki, dodaj cukier do smaku, wlej koniak lub rum. Sałatkę wstaw do lodówki, podaj dobrze oziębioną. Jest to idealny deser po sutym obiedzie albo kolacji. Zastępuje tuczący kompot, orzeźwia, ułatwia trawienie. Jeśli do stołu siadają dzieci, trzeba zrezygnować z dodatku alkoholu. Można też zmieniać zestaw owoców: latem przyrządzać sałatkę z truskawek, porzeczek lub innych owoców sezonowych.

Brokuły opłukać, osączyć, podzielić na małe różyczki, wrzucic na 5 min. do osolnego wrzątku, odcedzić, przestudzić.
Makaron włożyć do salaterki, na wierzchu ułożyć brokuły i posypać posiekana dymką, polać jogurtem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, posypać natką i ziołami.
Wymieszac przed podaniem.

Kiełki opłucz, po czym dobrze odsącz. Ziarna sezamowe i pestki słonecznika upraż na suchej patelni, uważając, aby się nie zrumieniły, potem ostudź. W salaterce wymieszaj kiełki z ziarnami. Z oleju i sosu sojowego przygotuj sos, dopraw go sokiem z cytryny (octem winnym) oraz świeżo startym imbirem, solą i pieprzem. Sos posyp koperkiem i delikatnie połącz go ze składnikami sałatki.

Ziemniaki obrać umyć i ugotować w osolonej wodzie.
Tuńczyka odsączyć i dodać do ziemniaków. Wszystko rozgnieść za pomaca widelca.
Paprykę i cebule pokroić dodać miętę i wymieszać z masą doprawić solą pieprzem kminkiem.
Rozbić jako posolić popieprzyć, z masy formować sporej wielkości kulki maczać w jaju potem w mące panierować.
Smażyć na gorącym oleju przez ok. 4 min. na złotobrązowo.
Sałatę skropić cytrynowym vinaigrette i wykładać na nią usmażone kulki posypać poszatkowanymi oliwkami.

Porcja zawiera 745 kcal i 49 g tłuszczu