4 porcje:
- po jednej papryce zielonej, czerwonej i żółtej
- cebula
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oleju sojowego
- sól, cukier

Porcja dla 8 osob. Czas przygotow. 45 min.
1 zielona salata,
kilka ladnych lisci kapusty,
1 peczek rzodkiewki,
1 peczek mlodej marchewki,
1 kalarepka,
1 ogorek,
1 seler naciowy,
1 maly kalafior,
1 peczek mlodych cebulek,
1 zielona papryka,
1 czerwona papryka,
1 mala puszka szparagow,
1 puszka kukurydzy.

4 szklanki poszatkowanej kapusty /może być 2 białej i 2 czerwonej/, 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki, 1/4 szklanki posiekanego selera, 2 łyżki drobno posiekanej cebuli. sos: 1/4 szklanki oleju, 2 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka nasion gorczycy, sól, pieprz Zmieszać razem kapustę, paprykę, seler i cebulę. Osobno połączyć wszystkie składniki sosu. Przykryć, dobrze wstrząsnąć. Dodać do surówki i starannie wymieszać. Chłodzić w lodówce przynajmniej przez godzinę przed podaniem.

- 3 małe bakłażany
- 30 dag drobnych pomidorów
- 10-15 czarnych oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
sos:
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 4 łyżki oliwy
- tymianek
- sól
- pieprz

16 duzych kwaskowatych jablek,
50 g swiezego imbiru lub 2 lyzeczki sproszkowanego,
0,5 l octu winnego,
2 cebule,
6 zabkow czosnku,
500 g brazowego cukru,
50 g gorczycy,
1 lyzka soli,
1 lyzeczka chilli,
200 g rodzynek,
50 g siekanych migdalow.

Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 4,5 godz.
1 zielona salata,
400 g kapusty chinskiej lub bialej,
200 g ugotowanej bialej fasoli,
2 marchewki,
1/2 duzego selera bulwiastego,
2 pory (tylko biale czesci),
1 ogorek,
2 pomidory,
3 czerwone ostre papryki,
6 ugotowanych kartofli,
kilka marynowanych grzybow, korniszonow, cebulek,
3 lyzki kaparow,
1 lyzka soku cytrynowego,
1 lyzka majeranku,
1 zabek czosnku,
sol,
2 lyzeczki cukru.
Sos:
9 lyzek oliwy,
3 lyzki soku cytrynowego,
sol, pieprz.